Soupe d’Halloween au sirop d’érable Maple Joe®

Soupe d'Halloween au sirop d'érable Maple Joe®
Ingrédients pour 6 personnes
Temps de préparation : 40 minutes

Ingrédients

  • 500g de potimarron
  • 500g de carottes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 10cl de crème liquide
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • Sirop d’érable Maple Joe®
  • Sel & Poivre

Préparation

  1. Peler et émincer l’oignon ainsi que la gousse d’ail.
  2. Oter la peau du potimarron, peler les carottes et détailler le tout en morceaux.
  3. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse : y faire revenir l’ail et l’oignon à feu moyen. Saler légèrement.
  4. Ajouter les carottes et le potimarron. Mélanger et laisser cuire quelques minutes.
  5. Mouiller d’eau à hauteur, couvrir la sauteuse et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  6. Placer les légumes avec un peu d’eau de cuisson dans le bol d’un blender et mixer jusqu’à obtenir une consistance homogène en ajoutant petit à petit l’eau de cuisson des légumes.
  7. Assaisonner en poivre, saler si nécessaire et verser la crème liquide dans la soupe. Mixer une dernière fois.
  8. Répartir la soupe dans des bols et ajouter un trait de sirop d’érable. Servie bien chaud. Miam ! Voilà une recette effroyablement délicieuse !

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